nueva colección
Piedra Bocada
La tierra servida
en varios tiempos
Un menú de texturas ,
esculpida por la naturaleza,
reducida al absoluto monocromo
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AgotadoFragmento de Piedra
Precio habitual S/. 65.00Precio habitualPrecio unitario porS/. 65.00Precio de oferta S/. 65.00Agotado -
Relieve Mineral
Precio habitual S/. 125.00Precio habitualPrecio unitario por -
Paisaje Mineral
Precio habitual S/. 110.00Precio habitualPrecio unitario por -
Huella Mineral
Precio habitual S/. 105.00Precio habitualPrecio unitario por -
Manto Mineral
Precio habitual S/. 130.00Precio habitualPrecio unitario por -
Vestigio de Piedra
Precio habitual S/. 110.00Precio habitualPrecio unitario por -
Velo Mineral
Precio habitual S/. 115.00Precio habitualPrecio unitario por -
Mortero Piedra
Precio habitual A partir de S/. 95.00Precio habitualPrecio unitario por -
Piedra Friljol
Precio habitual A partir de S/. 105.00Precio habitualPrecio unitario por
Piedra Bocada
Piedra Bocada es la nueva colección de Polen, concebida para el menú de degustación de la alta cocina de autor.
Nace de mirar la geología con calma. Desde la sensibilidad wabi sabi, la colección abraza la imperfección, la asimetría y la huella del proceso como parte de su belleza.
Su paleta se reduce al absoluto monocromo, del negro profundo a los grises, cremas y blancos, para que la textura sea el lenguaje y el plato, el protagonista.
Desarrollada a partir de lo que la cocina de autor exige en su servicio diario, Piedra Bocada fue presentada en Lima, en el marco de 50 Best.